2019/12/16 19:20
杯を重ねるごとに深みを増す酒
小さな町の酒屋から始まった当店が専門店として歩み始めた当初、もっとも力を入れたのが地酒の取り扱いでした。
ワインと同様に日本酒も、誠実な米づくりに始まり、酵母の力を生かした伝統的な醸造法によって完成されます。
一般的に米どころ、酒どころといえば東北地方を思い浮かべられる方が多いかと思いますが、当店では全国各地から選りすぐりの銘酒を取り揃えました。それらはすべて、先代店主が自ら味わいを確かめ、信頼関係を築いてきた蔵人たちの手によるものです。
近年では香りに特徴を持たせたもの、最新技術を駆使して仕込まれたものなど、さまざまな日本酒が流通しています。
しかし、この先もずっと飲み継いでいきたい本物のお酒は、決して奇をてらわず、杯を重ねるほどに味わい深さを増すものだと考えます。
当店では「唎酒師（ききさけし）」の最上級資格である「酒匠（さかしょう）」が、お客様のご来店をお待ちしております。お好みやご予算、シーンに合わせて最適な日本酒をご提案させていただきますので、お気軽にお声かけください。
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