2023/05/08 14:25

アスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村です。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村です。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぎました。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始めます。
1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタートします。現
在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産しています。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320m、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルのバランスの良いブドウが出来るエリアです。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限です。
醸造は自然酵母での発酵、伝統的なマセレーションを行い、最低6~10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行います。基本的には酸化防止剤無添加での醸造を目指しており、危うそうな時のみ少量使用します。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきています。
( インポーター資料より )
Bianco 白
・Grignolino in Bianco グリニョリーノ イン ビアンコ 750ml ( 欠品中 )
・Bianca ビアンカ 750ml ( 欠品中 )
Rose ロゼ
・Rosett* ロゼッタ 750ml ( 欠品中 )
Rosso 赤
・Vino Rosso ヴィーノ ロッソ フレイザ 750ml ( 2020 )
・Ottavio オッターヴィオ 750ml ( 2020 )
・Grappolo intero Communist グラッポロ インテロ コミュニスト 750ml ( 欠品中 )
・G Punk ジー パンク 750ml ( 欠品中 )
・Mostro モストロ 750ml ( 欠品中 )
・68 セッサンタオット 750ml ( 欠品中 )
・Bandita バンディタ 750ml ( 2019 )
・Guercia グエルチャ 750ml ( 欠品中 )
・Teresa テレーザ 750ml ( 2020 )
・Little Teresa リトル テレーザ 750ml ( 欠品中 )
・Ruschena ルスケーナ 750ml ( 2020 )
・TOC#1 トック#1 750ml ( 2020 )
・TOC#2 トック#2 750ml ( 2020 )
↓ 全商品ページはこちら ↓
※実店舗と共有在庫ですので、在庫がない場合がございます。※環境保護のため、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
アスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村です。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村です。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぎました。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始めます。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタートします。現 在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産しています。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320m、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルのバランスの良いブドウが出来るエリアです。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限です。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的なマセレーションを行い、最低6~10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行います。基本的には酸化防止剤無添加での醸造を目指しており、危うそうな時のみ少量使用します。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきています。
( インポーター資料より )
Bianco 白
・Grignolino in Bianco グリニョリーノ イン ビアンコ 750ml ( 欠品中 )
・Bianca ビアンカ 750ml ( 欠品中 )
Rose ロゼ
・Rosett* ロゼッタ 750ml ( 欠品中 )
Rosso 赤
・Vino Rosso ヴィーノ ロッソ フレイザ 750ml ( 2020 )
・Ottavio オッターヴィオ 750ml ( 2020 )
・Grappolo intero Communist グラッポロ インテロ コミュニスト 750ml ( 欠品中 )
・G Punk ジー パンク 750ml ( 欠品中 )
・Mostro モストロ 750ml ( 欠品中 )
・68 セッサンタオット 750ml ( 欠品中 )
・Bandita バンディタ 750ml ( 2019 )
・Guercia グエルチャ 750ml ( 欠品中 )
・Teresa テレーザ 750ml ( 2020 )
・Little Teresa リトル テレーザ 750ml ( 欠品中 )
・Ruschena ルスケーナ 750ml ( 2020 )
・TOC#1 トック#1 750ml ( 2020 )
・TOC#2 トック#2 750ml ( 2020 )
↓ 全商品ページはこちら ↓