コールマール市から西へ5km程行ったインゲルスハイム村にあるドメーヌ。25年前（1985年頃）からここにキュヴリーを構え、家族で経営している。　周りをぐるりとリースリングやトケイ・ピノ・グリに囲まれた、さながらブドウ畑の中の家といった雰囲気の素敵なドメーヌ。　冷え冷えしたキュヴリーの中には20個ほどの小さな醗酵槽がびっしり並んでいる。　同じ品種でも畑によりキャラクターが違うのでテロワールがワインにきちんと表現されるよう、畑仕事にも気を抜かない。　アルザスワインのフルーティーさと品種の特徴をより鮮明にするため、ピノノワールの一部を除き、樽熟はしない。　農薬や化学肥料は一切使用せず、健康な葡萄を自然の環境で育てることだけを最上の方法と考え、畑はビオ・ディナミで運営する。その畑仕事の熱心さとワインの味わいに、有名生産者たちが脱帽するほどだ。中でもアルザスを代表する、マルセル・ダイス氏は自分が唯一認め、また勉強させられる若手生産者と、フランスのメディアに絶賛している。