ヴィーノ フリッツァンテ NV 750ml / コル タマリエ
Vino Frizzante NV / Col Tamarie
除梗後マセ8日後、ステン発酵。 冷蔵モスト添加後、瓶詰し再発酵。生産本数33000本
基本的に亜硫酸無添加ワイン
生産者 ：コル タマリエ
生産地域：イタリア（ ヴェネト ）
容量 ：750ml
alc度数 ：11.4％
タイプ ：白マセ 微発泡
品種 ：グレラ主体 他、ヴェルディーゾ、ボスケーラ、グラパリオル、ペレイラ
ビアンケッタ、マルツェミーナ
ヴァルドビアッデーネ近郊の町、ヴィットーリオ・ヴェネトの西側。自然の森に囲まれひっそりと暮らすアルベルトとマルタ夫婦。2000 年よりブドウ造りを開始し、2003 年初収穫。
出来たブドウはそのまま知人のワイナリーへ販売していた。2007 年より実験的に醸造を開始するが、すぐにリリースはせず、納得のいくワインができるまで6年もの年月をかけ完成させた。
畑では農薬や化学肥料は 使用せず、9haある土地のうち、半分の4.5haをブドウ畑、残り半分は森のまま、自然環境を保つ事を大切にしている。栽培する品種は、主要品種であるグレラとその他の補助品種。ブドウ品種によって区画を分けず、品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考え。丁寧に手作業で育てられたブドウは収穫も一房一房丁寧に行われ、ブドウが傷つかないよう、慎重にカセットに並べられ醸造へ。自然酵母にて発酵。全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤も使用しない。一次醗酵が終了し、冷蔵保存しておいた 果汁を添加。瓶内で発酵を再び行うメトードアンセストラーレ。彼らの土地の自然をそのまま感じれる、素晴らしい味わいです。
2019年は前半雨が多く夏は高温、収穫時期にようやく気温が下がりました。
現在生産量33,000本。瓶詰め日はヴェーダ占星術の暦に沿って行います。また、ここ数年はエナジートリートメントを実施。チベットの鈴やインドの楽器を使ったヒーリングサウンドトリートメントや、鉱物によるクリスタルトリートメント、特別な波動を発生させる幾何学模様のマントラなどを使用し、アルコールが与える良くない影響を取り去り、静かな平和を感じる酔いを出すようにしています。その結果は驚くものであり、非常に良い結果が出せているそうです。2019 年からスティルワインの“ミルー”がリリース。ますます楽し みなワイナリーです。
（ インポーター資料より ）
【 コル タマリエ 〈 Col Tamarie 〉】
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※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
※未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。